我先把话撂在这儿，小米粥不是洪水猛兽，你被吓了十几年，可能全吓错了。门诊里我见过太多糖友，把小米粥当成毒药，碰都不敢碰，结果呢，血糖没稳住，人倒先垮了。 这事得从血糖生成指数说起，也就是GI值。很多人只知道大米粥升糖快，却不知道小米粥的GI值比大米粥低一大截，而且小米的膳食纤维含量是精白米的几倍。纤维是什么，就是肠道里的减速带，糖分吸收慢了，血糖曲线自然就平缓了。 这一点非常关键，血糖平稳比血糖数...